"Ошноии Маскав бо таомҳои миллии тоҷикон”- орзуи Хуршед
Нашр шуд
Маскав барои одамони тамоми қаламрави пасошӯравӣ кайҳост, ки ба макони ҷаззобе барои ҷустуҷӯи кортабдил ёфтааст. Мо мутмаинем, ки ҳар як меҳмони пойтахти Русия, аз фарроши оддӣ то соҳибкор, дар саргузашти худ қиссаи беназир ва орзуи азизи худро дорад. Мо бо ресторатор Хуршед дар қаҳвахонаи "Ҷиргитол" ("Джиргитал") ҳамсӯҳбат шудем ва фаҳмидем, ки чӣ гуна ӯ ошхонаҳои аслии тоҷикиро ба Маскав муаррифӣ мекунад.
Хуршед аз водии Вахиёи Тоҷикистони марказӣ меояд. Нисф тоҷик, нисф қирғиз. Ин дар номи қаҳвахона, ки Хуршед кушодааст, инъикос ёфтааст: "Джиргитал" - як минтақаи таърихӣ дар маркази Тоҷикистон, ки дар он ҷо тоҷикон ва қирғизҳо аз қадимулайём зиндагӣ мекарданд.
Идеяи кушодани қаҳвахона дар Хуршед соли 2016, баъд аз намоишгоҳи машҳури солона бахшида ба Наврӯз дар ВДНХ ба вуҷуд омадааст. 90 кило палави Ҷирғатал, ки ӯ омода кардааст, дар чанд лаҳза ба маънои аслӣ пароканда шуд.
Чойхонаи "Ҷиргитал" тақрибан дар маркази шаҳри Москва, дар наздикии боғи Горкий ҷойгир аст. Хуршед дар аввал худро дар тиҷорати тарабхона мақсади баланд гузошт. Муҳим он аст, ки на танҳо ҷойе сохта шавад, ки дар он шумо арзон ва бисёр бихӯред, зеро шумо ҳеҷ касро бо фаровонии чойхонаҳо дар Маскав ба ҳайрат намеоред. Боварӣ ҳосил кардан зарур аст, ки фазои гуворо мавҷуд бошад, то шумо хоҳед, ки зиёдтар онҷо бимонед ва хидмат дар сатҳи он қарор дорад.
Дар деворҳо аксҳо овезон шудаанд, ки лаҳзаҳои рангини бозии миллии тоҷикон "бузкашӣ" -ро тасвир мекунанд (дар Қирғизистони ҳамсоя онро "кок-бору" меноманд). Худи Хуршед иқрор кард, ки мухлиси ин варзиши миллӣ ва дар маҷмӯъ дӯстдори варзиши аспсаворӣ аст.
Дар қаҳвахона тапчанҳо ва алкоголҳои мукаррар мавҷуданд, ки шумо воқеан метавонед якчанд соат дар ҷой нишаста, қурутобро бо сӯҳбатҳои гуворо гузаронед. Ва дар қаҳвахона меҳмонон хеле зиёданд. На танҳо одамон аз гӯшаҳои гуногуни Осиёи Марказӣ, балки москвагиҳои бумӣ низ ҳастанд, ки бори аввал қурутоби воқеии тоҷикиро санҷидаанд.
Нақшаҳои таъхирнопазири қаҳвахонаи Ҷиргитали Хуршед аз ассортиментҳои чойхонаи анъанавӣ то андозае дур шудан ва ба меҳмонон имконият фароҳам овардан мебошанд, ки навъҳои гуногуни минтақавии оши палав ва хӯрокҳои дигареро, ки ба тариқи худ дар ҳар гӯшаи Тоҷикистон пухта мешаванд, санҷанд.
Барои онҳое, ки мехоҳанд ба қаҳвахонаи аслии Хуршед дар Москва дидан кунанд - суроға: проспекти Комсомолский, 5/2.
Боварӣ дорем, ки мо на як бору ду бор меҳмони Хуршед мешавем. Мо аз самими қалб ба ӯ дар тиҷорати худ ҳамчун ресторатор муваффақият таманно дорем, ки ин танҳо як бизнес нест. Ба назари мо, интиқоли сарвати фарҳанги миллии тоҷикон ба санъат шабеҳ аст.
Хуршед аз водии Вахиёи Тоҷикистони марказӣ меояд. Нисф тоҷик, нисф қирғиз. Ин дар номи қаҳвахона, ки Хуршед кушодааст, инъикос ёфтааст: "Джиргитал" - як минтақаи таърихӣ дар маркази Тоҷикистон, ки дар он ҷо тоҷикон ва қирғизҳо аз қадимулайём зиндагӣ мекарданд.
Идеяи кушодани қаҳвахона дар Хуршед соли 2016, баъд аз намоишгоҳи машҳури солона бахшида ба Наврӯз дар ВДНХ ба вуҷуд омадааст. 90 кило палави Ҷирғатал, ки ӯ омода кардааст, дар чанд лаҳза ба маънои аслӣ пароканда шуд.
Чойхонаи "Ҷиргитал" тақрибан дар маркази шаҳри Москва, дар наздикии боғи Горкий ҷойгир аст. Хуршед дар аввал худро дар тиҷорати тарабхона мақсади баланд гузошт. Муҳим он аст, ки на танҳо ҷойе сохта шавад, ки дар он шумо арзон ва бисёр бихӯред, зеро шумо ҳеҷ касро бо фаровонии чойхонаҳо дар Маскав ба ҳайрат намеоред. Боварӣ ҳосил кардан зарур аст, ки фазои гуворо мавҷуд бошад, то шумо хоҳед, ки зиёдтар онҷо бимонед ва хидмат дар сатҳи он қарор дорад.
Дар деворҳо аксҳо овезон шудаанд, ки лаҳзаҳои рангини бозии миллии тоҷикон "бузкашӣ" -ро тасвир мекунанд (дар Қирғизистони ҳамсоя онро "кок-бору" меноманд). Худи Хуршед иқрор кард, ки мухлиси ин варзиши миллӣ ва дар маҷмӯъ дӯстдори варзиши аспсаворӣ аст.
Дар қаҳвахона тапчанҳо ва алкоголҳои мукаррар мавҷуданд, ки шумо воқеан метавонед якчанд соат дар ҷой нишаста, қурутобро бо сӯҳбатҳои гуворо гузаронед. Ва дар қаҳвахона меҳмонон хеле зиёданд. На танҳо одамон аз гӯшаҳои гуногуни Осиёи Марказӣ, балки москвагиҳои бумӣ низ ҳастанд, ки бори аввал қурутоби воқеии тоҷикиро санҷидаанд.
Нақшаҳои таъхирнопазири қаҳвахонаи Ҷиргитали Хуршед аз ассортиментҳои чойхонаи анъанавӣ то андозае дур шудан ва ба меҳмонон имконият фароҳам овардан мебошанд, ки навъҳои гуногуни минтақавии оши палав ва хӯрокҳои дигареро, ки ба тариқи худ дар ҳар гӯшаи Тоҷикистон пухта мешаванд, санҷанд.
Барои онҳое, ки мехоҳанд ба қаҳвахонаи аслии Хуршед дар Москва дидан кунанд - суроға: проспекти Комсомолский, 5/2.
Боварӣ дорем, ки мо на як бору ду бор меҳмони Хуршед мешавем. Мо аз самими қалб ба ӯ дар тиҷорати худ ҳамчун ресторатор муваффақият таманно дорем, ки ин танҳо як бизнес нест. Ба назари мо, интиқоли сарвати фарҳанги миллии тоҷикон ба санъат шабеҳ аст.
Хабарҳои ҷолибтарин дар телеграмм-канали Halva.tj
Маводи зиёдтарро дар гурӯҳи фейсбукии Halva.tj ва саҳифаи мо дар Instagram дарёфт намоед
